高加水のリュスティック

セレクトメニューに【高加水のリュスティック】を追加しました。その名の通り加水がかなり多い為こねる事が出来ません。レッスンではこねずに生地をまとめる方法を学んでいただきます。高加水で作るパンは小麦粉の中に沢山の水分と空気が行き渡り焼き上がりはとてもしっとりもっちりです。こねるパンとは違ったクラムの風味、食感をぜひ味わってみてください。パン生地にはマカダミアナッツ、クランベリー、ラムレーズンを混ぜ込んで焼き上げます。